Comment rejoindre la vieille ville
Si vous arrivez de l'aéroport, le train de banlieue Cercanías C1 est le moyen le plus rapide et le moins cher pour entrer. Prenez un train en direction de Málaga Centro-Alameda (pas vers Fuengirola) et descendez à l'arrêt Málaga Centro-Alameda, à quelques pas de la Calle Larios, de la cathédrale et des rues à tapas de ce guide. Le trajet dure environ 12 minutes, les trains circulent environ toutes les 20 minutes et un billet simple coûte 1,80 €. Vous pouvez valider une carte bancaire ou un téléphone sans contact au portique.
Validez votre carte sans contact ou votre billet à la fois à l'entrée et à la sortie. Une fois dans la vieille ville, tout ce guide se fait à pied, vous n'aurez donc plus besoin des transports en commun.
El Pimpi — Calle Granada, 62
Visite guidée complète à pied du Centre Historique de Malaga avec billets d'entrée inclus.Voir les disponibilités →La bodega la plus célèbre de Málaga, et à juste titre : salles voûtées, tonneaux de vin dédicacés, photos de célébrités et une terrasse face au théâtre romain et à l'Alcazaba. C'est un peu touristique, mais le vin doux local de Málaga, le jambon ibérique, l'ensaladilla rusa et les aubergines frites au sirop de canne à sucre sont authentiques. Ouvert tous les jours à partir de midi. Réservez à l'avance les soirs d'affluence via elpimpi.com ou par téléphone (952 225 403) ; sans réservation, c'est premier arrivé, premier servi, avec environ 20 minutes d'attente lorsque c'est complet.
La Tranca — Calle Carretería, 92
Bruyant, bon marché et adoré des locaux. Vermouth à la pression, suggestions écrites à la main, pop espagnole en fond sonore et une foule qui déborde dans la rue. Attendez-vous à des tapas classiques comme les croquettes, le solomillo et le flamenquín à petits prix. Ouvert tous les jours à partir de midi environ jusqu'à environ 1h du matin, plus tard le week-end. Pas de réservation, alors arrivez tôt ou faufilez-vous au bar.
Casa Lola — Calle Granada, 46
Une taberna compacte de style pintxo à quelques portes d'El Pimpi, réputée pour son vermouth maison, ses anchois et ses croquettes. Les prix sont raisonnables et les plats sont réguliers, c'est pourquoi il y a presque toujours la queue aux heures de pointe. Ouvert tous les jours, environ de 12h30 à 23h30. Il y a des places en terrasse et un accès de plain-pied.
Casa Lola et El Pimpi sont dans la même rue ; si l'un a une longue attente, l'autre est à peine à une minute.
Uvedoble — Calle Císter, 15
Le contrepoint moderne de cette liste. Le chef Willie Orellana transforme les classiques andalous en petits plats raffinés — pensez au poulpe avec une crème de patate douce et au bao de joue de porc mijotée — dans un cadre décontracté et axé sur le marché, à quelques pas de la cathédrale. Ouvert du lundi au samedi, environ de 12h30 à minuit, fermé le dimanche. La réservation est fortement recommandée aux heures de pointe du déjeuner et du dîner (+34 951 248 478).
Mesón Mariano — Calle Granados, 2
Une institution locale depuis 1988, à l'écart des principaux circuits touristiques et mieux connue des malagueños que des visiteurs. Sa spécialité : les artichauts préparés de toutes les façons — confits avec du jambon Serrano, frits, grillés, panés — accompagnés de viandes de qualité et d'une cuisine familiale honnête. Ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner (environ de 13h00 à 16h30 et de 20h00 à minuit). Il est prudent d'appeler à l'avance (952 211 899), surtout pour les groupes.
El Tapeo de Cervantes — Calle Cárcer, 8
Une petite salle chaleureuse près du Teatro Cervantes qui sert des tapas haut de gamme avec une forte orientation fruits de mer et poissons, ainsi qu'une carte des vins soignée et un service attentif. Comme c'est petit, la réservation est indispensable. Ouvert du mardi au samedi, environ de 13h00 à 15h30 et de 19h30 à 23h30, le dimanche uniquement pour le dîner (19h30–23h30), et fermé le lundi. Réservez via eltapeodecervantes.com ou +34 952 609 458.
La Recova — Pasaje Ntra. Sra. de los Dolores de San Juan, 5
Moitié bar à petit-déjeuner andalou traditionnel, moitié boutique d'artisanat, niché dans un passage tranquille donnant sur la Calle Especería. C'est l'exception ici : venez pour un vrai petit-déjeuner local ou une simple collation matinale dans un cadre vintage plein de caractère, plutôt que pour des tapas en soirée. Le petit-déjeuner est servi du lundi au vendredi de 8h30 à 15h00 et le samedi de 8h30 à 12h30 ; fermé le dimanche.
Quand manger, et la question des tapas gratuites
Les locaux mangent tard. Le service du déjeuner atteint son pic entre environ 13h30 et 15h30, et le dîner démarre rarement avant 20h30 ou 21h00. Présentez-vous à 19h00 en espérant une salle animée et vous aurez souvent l'endroit pour vous seul.
- Contrairement à Grenade, les bars de Málaga ne vous offrent généralement pas une tapa gratuite avec chaque boisson — mais les portions sont généreuses et les prix restent raisonnables.
- Commandez par tournées : quelques tapas et une boisson, puis décidez de ce que vous ajoutez. Cela permet de garder les plats bien chauds.
- Se tenir au bar est souvent plus rapide que d'attendre une table, et c'est là qu'est l'ambiance.
- Pour les petits établissements haut de gamme (Uvedoble, El Tapeo de Cervantes), réservez. Pour les classiques (La Tranca, Casa Lola), arrivez simplement tôt.